AMIDON — Analyses Microbotaniques Interdisciplinaires sur Objets Néolithiques

Les études sur les grains d’amidons visent à répondre à des problématiques liées à l’exploitation de plantes et de l’alimentation dans le passé, et cela dès le Paléolithique supérieur. Cependant, la très grande majorité des études concernent des sites situés en zone intertropicale. A travers le présent profil post_doctoral, le laboratoire Trajectoires (UMR 8215), le laboratoire d’Archéozoologie, Archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements (UMR 7029) et le laboratoire des Archéologies et Sciences de l’Antiquité (UMR 7041), souhaitent développer conjointement cette méthode, pour la première fois, en France métropolitaine afin d’aborder la question de la transformation des végétaux et leur préparation durant le Néolithique ancien en Europe nord-occidentale (environ 5200_4700 av. J.C.). Il s‘agira de constituer un référentiel de grains d’amidon actuels, inédit jusque_là, à l’échelle du nord_ouest de l’Europe, et de prélever des échantillons sur différents supports archéologiques, notamment des meules et des céramiques issus de sites du Néolithique ancien dans le Bassin parisien. Ce projet permet d’apporter des éléments de réponse aux problématiques liées à (1) l’exploitation de plantes sauvages et cultivées, aussi bien les graines de plantes annuelles, que des tubercules, dont l’utilisation est très peu connue en raison de leur mauvaise conservation, (2) la fonction de différents outils comme des meules, ou contenants, notamment céramiques. En travaillant en synergie avec d’autres disciplines comme la carpologie, et la tracéologie sur macro_outillage lithique, les données obtenues par notre étude des grains d’amidon est susceptible de compléter, voir même modifier la vision que nous avons actuellement sur l’alimentation végétale des premières populations agricoles en Europe du nord_ouest.